yvonne的廚房日記

    
蜜汁豆干做法
材 料：主聯原味豆干約2斤
調味料:香油半杯、橄欖油半杯,醬油1杯、冰糖100克、八角4粒

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1.腸子川燙後和排骨先煮一小時,煮至腸好軟爛,再加入藥材(蓮子、淮山我加新鮮山藥、芡實、茯苓、紅棗)再煮一下約30分
煮時再不時去拌一下,因為蓮子很會黏鍋

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我的做法是:起油鍋加入薑片爆香再加入豬小排骨炒到變色
再加入調味~醬油、米酒2大匙、冰糖、八角1顆、及水加到淹沒肉
大約中火煮30分鐘.看個人喜愛的軟硬度

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這是用"在來米"做的芋頭糕喔~不是用在來米粉做的

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只有用一些醬油和米酒一起蒸就很美味了，起鍋時用熱油淋一下就好了，很愛自己在家吃有二個原因..１.自在 2.省錢又美味

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cook99 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(28)

看起來好像很難,不過我才花不到30分鐘就做好了,晚餐有夾一些來吃,好脆好好吃喔~
1.小黃瓜1斤洗淨切成片狀

2.燒一鍋鹽水，鹽50ｇ＋水400cc水滾之後將小黃瓜倒入，等水又滾時馬上撈起小黃瓜，用電風扇吹涼。
3.煮醬汁：醬油100cc+糖100cc+水200cc。所需的醬汁也要能淹過小黃瓜才可以，把調好的醬汁倒入鍋中燒開，滾之後倒入小黃瓜，等醬汁又滾
時，迅速的將小黃瓜撈起吹涼。

4.等醬汁冷掉之後，就可以把小黃瓜裝到罐子裡，再倒入醬汁放入冰箱保存。

以上資料是從網路上一位叫”女神龍”的作者取得，不過是好久以前找到的最近忽然想到才做的

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這海鰻膠質多少對小孩很好，我加了當歸.枸杞.黃者.紅棗.米酒蒸一小時,湯很和很好喝～

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這是我們家很常出現的一道料理

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